Cuajadas de caserío

Hoy en nuestro taller de cocina de Residencia San Antonio hemos hecho cuajada, haciendo homenaje a los caseríos. Durante el proceso, hemos aprovechado para contar anécdotas y compartir recetas antiguas, relacionadas con los baserris. A la hora de cocinar hemos usado leche “real” de oveja y cuajo para hacer estas auténticas cuajadas que probaremos en la merienda.